· filete de atún con ajonjolí ·

 

 

Cuando hablamos de atún, lo primero que se nos viene a la mente es el atún enlatado. Para muchos la idea de cocinar un filete en casa es algo lejano, por varios motivos, primero porque no es fácil de conseguir, porque puede llegar a ser costoso o porque es difícil de hacer.

Les digo, todo lo anterior es FALSO porque el filete lo consiguen en cualquier mercado especializado en comida de mar, si están en Bogotá les recomiendo a ciegas Hipermar Fishmarket. El costo no es mayor al de un filete de carne y en cuanto a la preparación, bueno ya se van a dar cuenta lo fácil que es. 

 

Tiempo

 

10 minutos

 

 

¿Qué necesitamos?

 

1 porción

 

1 filete de atún de 150 gramos aprox. 

2 tazas de ajonjolí mezclado (si no consiguen negro, no pasa nada)

1 diente de ajo

1/2 cucharada de romero picado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

 

 

¿Cómo hacerlo?

 

En una superficie grande mezclamos el ajonjolí, con el ajo picado finito y el romero. Sazonamos el filete con sal y pimienta, y después cubrimos muy bien con el ajonjolí, la idea es que no se alcance a ver nada de la carne.  

 

Calentamos el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto y ponemos el filete. El tiempo de cocción depende de qué tan rosado les guste, personalmente me gusta muy rojo, así que lo puse 3 minutos a cada lado, pero si les gusta otro termino simplemente lo dejan unos 3 minutos más. 

 

Servimos y acompañamos con vegetales grillados o un rico puré ¿Qué tal lo fácil?

 

· nom nom nom ·