· la carbonara más fácil del mundo ·

 

Por lo general la mayoría de platos de pasta son súper fáciles, pero este le gana a todos. Es perfecto para esos momentos en los que el hambre no da espera y no queremos invertirnos más de 20 minutos en la cocina

 

Tiempo

 

15 minutos

 

¿Qué necesitamos?

 

4 porciones

 

1 paquete de la pasta de su elección, pueden usar la que quieran, desde penne hasta fetuccine. 

8 tiras de tocineta ahumada

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 huevo grande

1 rama de romero

1 rama de orégano

50 gramos de queso cheddar rayado (pueden usar mozarella)

Sal y pimienta

Ají en escamas (opcional)

 

¿Cómo hacerlo?

 

Cocinamos la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, en una olla con agua salada y un poquito de aceite. Cortamos en cubos grandes la tocineta y salteamos en una sartén, cuando empiece a dorar añadimos el ajo picado, las hojas de romero y orégano, mezclamos y retiramos del fuego.

 

Batimos el huevo con el queso rayado y le agregamos 4 cucharadas del agua en la que se está cocinando la pasta. Colamos la pasta y la transferimos a la sartén donde cocinamos la tocineta, y añadimos la mezcla de huevo y queso. Es importante que todo esto se haga fuera del fuego porque sino el huevo va a tomar textura que no queremos.

 

Incorporamos bien hasta que todos los ingredientes hayan formado una salsa sedosa y suave. Servimos y espolvoreamos con ají en escamas. 

 

*receta adaptada del libro "save with jamie" de jamie oliver

 

· nom nom nom ·