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· ensalada sencilla de pollo a la plancha ·
Las ensaladas no tiene que ser aburridas, simplemente es cuestión de saber qué sabores van bien juntos, tener una rica combinación de lechugas y añadirle ingredientes frescos, y llamativos.
Para esta receta utilicé germinados de trébol, tienen un alto porcentaje de proteína, enzimas y varias vitaminas, además aportan un sabor a nueces delicioso.
Tiempo:
20 minutos
¿Qué necesitamos?
2 porciones
250 gramos de filete de pollo
Mix de lechugas (romana, crespa, morada, batavia, rúgula, las que quieran)
1/2 taza de espinacas picadas en tiras finas
Tomates cherry (pueden usar los que tengan)
Germinados (los consiguen súper fácil en Surtifruver)
1 cucharada de ajonjolí
1 diente de ajo picado finito
1 cucharada de mostaza, dijón, americana, en grano, la que más les guste.
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
¿Cómo hacerlo?
Salpimentamos los filetes de pollo y los mezclamos con el ajo y la mostaza. Calentamos una sartén a fuego alto, añadimos una cucharada de aceite de oliva y ponemos el pollo. Cocinamos durante 7 minutos en cada lado.
En un bowl mezclamos las lechugas, la espinaca y los tomates. Retiramos el pollo de la sartén y cortamos en tiritas. Para servir ponemos el mix de verduras primero, después el pollo, espolvoreamos con ajonjolí y encima los germinados. Finalizamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
· nom nom nom ·