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· hongos rellenos con queso de cabra y espinaca ·
Este plato es la opción perfecta para esos momentos en los que tenemos muchos invitados en casa y no tenemos ni idea qué hacer. Esta receta es fácil, no requiere mucha producción y les puedo asegurar que absolutamente todo el mundo va a querer repetir.
Tiempo
Preparación: 20 min
Horno: 15 min
¿Qué necesitamos?
2 porciones
6 hongos portobello
1 bandeja pequeña de champiñones
150 gr de queso de cabra
1 paquete pequeño de queso parmesano
1 taza de espinacas
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomillo
1/4 de taza de migas de pan
1/2 cebolla cabezona
2 cucharadas de aceite de oliva.
¿Cómo hacerlo?
En una sartén a fuego medio, cocinamos con aceite de oliva las espinacas picadas por 1 o 2 minutos, retiramos y reservamos.
Calentamos una cucharada de aceite de oliva y salteamos la cebolla picada en cubitos por 3 minutos, añadimos el ajo, los tallos de los hongos, que previamente han sido picados del mismo tamaño que las cebollas, los champiñones cortados en cubos pequeños y las hojas de tomillo, salpimentamos y cocinamos a fuego alto por 8 minutos, retiramos y esperamos a que esté a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 350 grados. Incorporamos las espinacas a la mezcla de los hongos, junto con el queso de cabra desboronado y la miga de pan, salpimentamos y rellenamos los hongos con esta preparación.
Espolvoreamos por encima con el queso parmesano y los metemos al horno por 15 minutos o hasta que el queso se comience a fundir.
· nom nom nom ·