· huevos poché ·

 

No existe nada más miedoso, que pensar en cómo pochar (sí, es una palabra de verdad) un huevo y la verdad es que es cero difícil, solo hay que tener en cuenta un par de trucos que conocerán a continuación y listo.

 

 

Tiempo:

 

10 minutos.

 

¿Qué necesitamos?

 

Huevos, obvio, los que quieran. Entre más frescos mejor.

Agua

Sal

1 cucharada de vinagre blanco.

 

¿Cómo hacerlo?

 

Ponemos a hervir el agua, un litro aproximadamente. Rompemos cada huevo en un tazón, así verificamos que esté bien y evitamos que la yema se riegue.

 

A penas esté burbujeando el agua, bajamos la temperatura a medio, añadimos el vinagre y con una cuchara revolvemos el agua en círculos para crear una corriente. Agregamos el huevo. Dejamos quieto, esperamos a que la corriente haga su trabajo y se cocine, más o menos entre 3 y 8 minutos. 

 

Antes de servir, sal, pimienta y un poquito de oliva.

 

· nom nom nom ·