· tapenade ·

 

La gastronomía francesa nos ha dejado una herencia culinaria irrevocable, ejemplo de ello es esta belleza, la tapenade. Sin ser más que una pasta de aceitunas, se convierte en la alternativa perfecta para atender a nuestros invitados y quedar como principes. 

 

Esta delicia es perfecta para comer con pan, con tostadas, galletas o lo que sea, requiere literalmente 0% de esfuerzo y el resultado es inigualable. Sé que al momento de leer los ingredientes muchos van a hacer caras, pero confíen en mi, cuando la prueben se van a privar. 

 

 

 

Tiempo:

 

5 minutos

 

¿Qué necesitamos?

 

1 tarro

 

1 lata de aceitunas negras deshuesadas (pueden usar verdes, pero prefiero el resultado que dan las negras)

3 cucharadas de alcaparras

2 filetes de anchoas

5 hojas de albahaca

2 ramas de tomillo

1 diente de ajo

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de pimienta (opcional)

1 cucharada de pimentón asado cortado en cubos (opcional)

 

 

¿Cómo hacerlo?

 

Sencillo, ponemos todo en la procesadora por 5 minutos o hasta formar una pasta uniforme. Si van a usar pimentón asado, es importante que lo incorporen al final, después de procesar todos los ingredientes. 

 

· nom nom nom ·