· tostadas con salmón ahumado y huevos poché ·

 

Un buen brunch no está completo sin salmón ahumado y un carrotancado de mimosas. Aquí una idea de qué hacer con lo primero, porque lo segundo no necesita explicación.

 

 

¿Qué necesitamos?

 

2 porciones

 

2 huevos

2 onzas de salmón ahumado

Queso crema (pueden usar mascarpone o el que más les guste)

Cebollín

Paprika

Pan

Agua

Sal

Pimienta recién molida.

1 cucharadita de vinagre blanco

 

 

¿Cómo hacerlo?

 

Primero tenemos que pochar los huevos, les repito es cero difícil, solo tienen que seguir estos pasos y les aseguro éxito: 

 

1. Calentamos agua hasta que hierva y después bajamos a fuego medio.

2. Añadimos 1 cucharadita de vinagre blanco.

3. Rompemos el huevo en un tazón y si sale con la yema entera, lo podemos usar. 

4. Con una cuchara, realizamos movimientos circulares en el agua para crear una especie de corriente. 

5. Añadimos el huevo.

6. Cocinamos entre 3 y 5 minutos.

 

Cuando estén listos los huevos, simplemente tostamos el pan, le ponemos la cantidad de queso que queramos, después el salmón, encima el huevo, rociamos con cebollín picado, paprika y salpimentamos antes de servir. 

 

 

 

 

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